Bacon pommes de terre Enveloppé Bites
Ingrédients:
500g (1 ¼ livres) de petite à moyenne pommes de terre rouges Sized
500g (1 ¼ livres) de Gros-Cut Bacon
< li> 1 tasse (8 onces) de crème sure
1 cuillère à soupe de l'huile d'olive
1½ cuillères à thé de romarin frais
1 cuillère à café de sauce chaude
½ cuillère à café de Salt
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Salt and Pepper supplémentaires (la saison)
Méthode:
- Préchauffer le four à 400 0C
- Rincez et hachez le romarin
- Lavez et séchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 po, en gardant les morceaux à peu près la même taille, même si elles ne sont pas la même forme exacte
- Mettez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrir d'eau froide, saler et porter à ébullition
- Une fois que l'eau commence à bouillir, faire cuire les pommes de terre pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que vous pouvez coller une fourchette dans eux sans trop de résistance.
Notez que les pommes de terre doivent être presque, mais pas complètement, cuites (afin qu'ils ne tombent pas en dehors pendant les prochaines étapes).
- Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un grand bol
- Ajouter le romarin haché, l'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel, quelques tours de moulin de poivre noir et mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre sont enrobées uniformément
- Couper les tranches de bacon en deux (avec une courte, tranche verticale)
- Envelopper chaque morceau de pomme de terre dans une demi-tranche de bacon et le fixer avec un cure-dent
- Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille d'aluminium.
Notez qu'il peut être nécessaire de faire cuire les pommes de terre en deux lots.
- Transférez les plaques de cuisson avec le bacon enveloppé morsures de pommes de terre au four préchauffé et cuire pendant 15 minutes à 400 0C, puis retournez chaque pièce et continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit et croustillant
- Dans un petit bol de servir, ajouter la crème fraîche et la sauce chaude, assaisonner de sel et poivre et bien mélanger
Servir:
- Ces parties donneront environ 3 douzaines de bacon enveloppé morsures de pommes de terre
- Lorsque vous êtes prêt, empiler les morsures de pommes de terre
