Il est pas tout à fait encore le succès. Olympias sont toujours récoltés en nombres minuscules, si une restauration similaire est en cours dans la baie de San Francisco et les écologistes aquatiques comme le Blue Ocean Institute sont optimistes.
L'huître est lui-même un bijou minuscule, de la taille d'un quart à un demi-dollar, subtile et légèrement sucrée lorsqu'ils sont consommés crus, avec une morsure métallique occasionnelle à la fin.
Il est une expérience moins de remplissage, plus délicate que siphonage bas d'une virginica viande ou de Kumamoto. Mais pour les amateurs de fruits de mer, il est une expérience à ne pas manquer -. Celui qui presque disparu à jamais dans les annales boueuses de la cuisine américaine
True Food est le nouveau Hot Spot manger Right