des feuilles de betteraves sont une très bonne source de calcium, de fer, de vitamines A et C. Beetroots sont une excellente source d'acide folique. Ils sont une très bonne source de fibres, de manganèse et de potassium. Les feuilles de betterave et la betterave sont une bonne source de phosphore, le magnésium, le fer et la vitamine B6. Bétacyanine est le pigment qui donne sa couleur betterave, et possède de puissantes propriétés antioxydantes.
fibres de betterave a été montré pour avoir pour diminuer le cholestérol
capacités.
Dans une étude sur des rats avec induit le cholestérol sanguin élevé, une alimentation rouge de fibres de betterave a provoqué une réduction des taux sériques de cholestérol et de triglycérides (de 30 et 40%, respectivement) et une augmentation significative de cholestérol HDL
(bon cholestérol ). Ce régime induit également une diminution significative (près de 30%) de la teneur en cholestérol dans l'aorte.
Betterave pour Blood Pressure jus de betterave a été montré pour diminuer la pression artérielle chez les sujets ayant une pression artérielle normale.
Chez des volontaires sains, environ 3 heures après l'ingestion de 500 ml de jus de betterave, la pression artérielle a été sensiblement réduites, un effet qui en corrélation avec pointe augmentation de la concentration de nitrite de plasma, le nitrite étant de réduire ingrédient de la pression artérielle.
Betterave et capsules nitrates sont aussi efficaces pour diminuer la pression artérielle qui indique qu'il est la teneur en nitrate de jus de betterave qui sous-tend son potentiel à réduire la pression artérielle.
Il a également été constaté que seule une petite quantité de jus est nécessaire - il suffit de 250ml -. Pour avoir cet effet
La bétaïne, un nutriment présent dans les betteraves et de certains autres aliments abaisse homocystéine plasmatique
, un facteur de risque de maladie cardiovasculaire possible. Suppléments de bétaïne sont fabriqués comme un sous-produit de la transformation de la betterave à sucre.
Bétaïne "supplémentation" a toutefois été trouvé pour augmenter le sang cholestérol LDL
et les concentrations de triglycérides chez les humains en bonne santé, qui peuvent annuler les avantages potentiels pour la santé cardiovasculaire de la supplémentation en bétaïne homocystéine par l'abaissement
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