Goût Hotpot Et canard rôti de Pékin à l'expérience Chinese Food Culture

élioration mutuelle des goûts de deux produits alimentaires qui sont opposés à certains égards. Ceci est une méthode hautement scientifique pour produire excellente méthode cuisine.L'hotel utilisée lors du premier en Chine pour faire rôtir un canard était presque le même que celui utilisé dans le monde occidental pour rôtir une oie. Il a été appelé "le canard à rôtir dans le four hermétique". Comme une question de fait, ses principales caractéristiques étaient essentiellement celles qui ont caractérisé le mode de l'Ouest de la préparation de l'oie rôtie.

Un four a été construit par la pose des pierres ou des briques. Un incendie a été faite pour brûler l'intérieur du four, de sorte qu'une grande quantité de chaleur a été absorbée par les parois du four, et le canard placé dans le four plus tard a été torréfié par la chaleur dissipée par les murs jusqu'à ce qu'il soit ainsi cooked.Epicures soutiennent que le canard rôti est plus acceptable en trois saisons, à savoir l'hiver, le printemps et l'automne. La raison en est que la chair du canard de Pékin est pleine et tendre pendant l'hiver et le printemps.

À l'automne, le ciel est clair et semble plus élevé en conséquence, l'air est frais, et à la fois la température et l'humidité sont appropriés pour faire le canard rôti. Qui plus est, le canard sont généralement gras et robuste à ce time.August est le moment où l'air est vif et tempéré pour la saison. Il est l'occasion appropriée pour la dégustation rôti de canard de Pékin. Comment pouvez-vous compter vous-même comme celui qui a été à Pékin si vous ne l'avez pas mangé rôti de canard de Pékin?