1. Mesurer l'eau du robinet 2 tasses froid dans une casserole moyenne sur un brûleur de cuisinière froide. L'eau doit être froide, ou la farine ne se mélange pas facilement dans l'eau et de créer des grumeaux. Ajouter une demi-tasse de farine à l'eau. Mélangez bien avec une agitation de fil printemps, fouet ou une cuillère. Continuer de remuer jusqu'à ce que toute la farine a mélangé avec l'eau et sans grumeaux sont présents.
2. Allumez le brûleur de poêles à entre la chaleur basse et medium.
Laissez le mélange chaud en remuant de temps jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Lorsque le mélange commence à épaissir, il est préférable de remuer constamment. Gravy est facile de brûler si vous ne bougez pas continuellement et de garder le mélange de fixer sur le fond de la casserole. Amener le mélange à ébullition.
3. Faire bouillir la farine et le mélange de l'eau pendant environ 3 minutes. Cette cuisine la farine et enlève le goût de féculents. Ajouter de l'eau 1/2 tasse à la fois si vous le souhaitez le mélange à être plus minces.
NE PAS ajouter plus de farine pour essayer et épaissir la sauce. Cela ne fera que rendre votre Lumpy Gravy. Si le mélange est trop mince pour votre goût alors vous devrez attendre jusqu'à ce que le mélange refroidisse avant d'ajouter la farine supplémentaire et recommencer à partir de la première étape.
4. Baissez le feu et laisser mijoter. Il est maintenant temps d'ajouter du bouillon ou des épices comme ils mélangent mieux dans la sauce chaude. Ajouter une cuillère à soupe de bouillon de votre choix. Goûtez pour voir si elle a la saveur désirée.
Si non, ajouter plus par la cuillère à café de 1/4. Je tiens à ajouter d'autres épices à ce point comme l'ail en poudre, et l'oignon en poudre. Je ajouter un 1/8 de cuillère à café de chaque. Goûtez après chaque addition. Ajout sabe et de temps pour le poulet de la sauce aromatisée est un changement agréable. Pour ajouter sauce au boeuf feuilles de laurier (retirer les feuilles de laurier avant de servir).
5. Couvrir et poursuivre la cuisson de votre sauce sur feu doux pendant au moins 5 minutes pour laisser les épices cuire dans la sauce.
À ce stade, je Mash habituellement des pommes de terre et mes que tout soit prêt pour la table. Versez votre sauce dans une saucière juste avant de servir à maintenir la température des sauces.
Conseils et avertissements
Rappelez-vous utiliser uniquement de l'eau froide du robinet.