Image 1: rôti rôti
L'idée de base derrière la méthode de torréfaction lente de la cuisson d'un morceau de viande est que rôtir la viande à une température inférieure pour une longue période de temps permettra d'assurer un maximum de tendreté avec un risque considérablement réduit de brûler (extérieur carbonisé). Par conséquent, il ne faut donc pas surprenant que la méthode de torréfaction lente est très populaire quand il vient à extraire attractivité maximale de bas morceaux de viande
Malheureusement.
si vous étiez à utiliser, une sauce à base de sucre sauce marinade humide standard ou mouillé quand torréfaction lente d'un joint de viande que vous courez le risque très élevé de votre sauce et la combustion de la viande. Arrosant constamment l'articulation pendant la cuisson est efficace dans la lutte contre cette. Il est cependant; très coûteuse en temps et cela est où un rub-on lente rôti assaisonnement sec devient crucial
Image 2:.
Noir & Blanc de poivre
Rub sur le sec assaisonnement Ingrédients:
Image 3: poudre de moutarde
frotter sur assaisonnement sec Méthode:.
Une fois chargé passer en revue ces ingrédients dans votre b