Rôti de porc aux fines herbes par Michael Yap aka Mlexar

Ingrédients:

Longe de porc:

1,5 kilos de longe de porc (désossée et à égalité au rôtissage)

1/4 tasse d'huile d'olive

2 cuillères à soupe secs

2 cuillères à soupe de thym séché

2 cuillères à soupe de sauge séchée

1 cuillère à café de moutarde de Dijon le

de Basil

Quelques gousses d'ail (Chaque gousse doit être écrasé, mais non hachés)

Sel et poivre (juste une pincée)

1/2 oignons

Coupe

Gravy:

1/4 1 Coupe du bouillon de boeuf

2 cuillères à soupe de vin blanc

Coupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de crème All-Purpose

Mode de cuisson:

Pour la longe de porc:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit
   

2. Séchez la viande de porc.
   

   échine avec des serviettes en papier. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire des trous dans le filet de porc de la taille d'une lamelle d'ail avec un couteau. Faites suffisamment de trous pour chaque lamelle d'ail et d'insérer les lamelles d'ail dans ces trous.
   

3. Dans un mélangeur, mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, et toutes les herbes. Mélangez-les dans un mélange avec une consistance pâteuse.
   

4. Badigeonner ce mélange partout dans la longe de porc.
   

5. Mettez le carré de porc dans un plat à rôtir et le couvrir de papier d'aluminium.
   

   
   

6. Faites cuire la longe de porc pendant 40 minutes.
   

7. Sortez le rôti du four et de découvrir. Ajouter onios haché dans la poêle.
   

8. poursuivre la cuisson pendant encore 50 minutes. Badigeonner le rôti de temps en temps pendant la cuisson.
   

9. rôti jusqu'à ce que la température interne de la longe de porc est de 160 degrés Farenheit.
   

10. Sortez le rôti du four et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de le découper * Ne pas jeter le jus de cuisson de la longe de porc
    

    Pour la sauce:.
    

    
    

    1. Transférez le jus de cuisson de la longe de porc dans une casserole.
       

    2. Deglace avec le vin blanc d'environ 1/4 de tasse et laisser réduire de moitié le volume.
       

    3. Ajouter 1 tasse de bouillon de boeuf et laisser mijoter quelques minutes.
       
    4. Lier avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou plus si désiré.
       

    5. Terminer avec 2 cuillères à soupe de crème.
       

       
       

       
       

       
       

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