Filets de porc avec des anneaux Apple et Tarragon
Filet de porc aux pommes Anneaux et l'estragon Ingrédients: Filets
2 de porc (environ 500 g de poids total)
150ml de cidre sec
15g de beurre
3 pommes mûres
2 échalotes françaises
4 cuillères à soupe de crème sure légère
2 cuillères à soupe de frais haché Tarragon
1 Lemon> 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive
asperges et brocoli (pour servir)
Freshly Ground Black Pepper (assaisonnement)
Freshly Ground sel de mer (pour l'assaisonnement)
Méthode:
- de base et coupez les pommes en rondelles carrefours
- Hacher finement les échalotes et l'estragon
- Trancher finement les filets de porc
- râper finement le zeste de citron
- Coupez les asperges et de briser les têtes en petits bouquets
- Faire fondre la moitié du beurre (7½g ) avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle
- Lorsque l'huile et le beurre sont à accélérer ajouter les anneaux et les faire frire pommes à feu vif, en retournant une fois, pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les rondelles de pommes Are Golden partout, puis utiliser une écumoire pour transférer les rondelles de pommes à une plaque, couverture réchauffé et mettre de côté
- Ajouter le reste du beurre et de l'huile d'olive à la poêle avant d'agitation dans les échalotes hachées et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes deviennent ramollies et
or
- Rassembler les échalotes à un côté de la casserole
- Ajouter les filets de porc en fines tranches et les faire frire friture pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, en tournant une fois
- Versez le cidre sec et porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1-2 minutes pour réduire légèrement avant agitation dans l'estragon et l'aigre crème et faire bouillir pendant une minute
- Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu et le sel de mer fraîchement moulu
- Pendant ce temps apporter un grand bain-marie d'eau à ébullition et ajouter le riz et faire cuire au conformément aux instructions du paquet
- Placez les pointes d'asperges parées et les bouquets de brocoli dans le panier à vapeur de la double-chaudière vous faites cuire le riz et laisser la vapeur cuire tandis que le riz se résume
- Quand le riz
