Raspberry Jam Sandwich Cookies
Raspberry Jam SandwichCookie Ingrédients:
1 ½ tasse (225 g) de farine tamisée Plaine
¾ de tasse (80 g) de poudre d'amandes
½ tasse (125g) de beurre ramolli
½ tasse (115g) de sucre en poudre
½ tasse (160 g) de confiture de framboises
1 oeuf
Méthode:
- Dans un grand crème bol le beurre ramolli et le sucre semoule jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis dans un autre bol, mélanger la farine tamisée et la poudre d'amandes.
Ajouter graduellement les ingrédients secs combinés au mélange en crème et bien mélanger.
- Fariner un plan de travail, puis tourner la pâte sur la surface (farinée) de travail préparé et pétrir la pâte pendant environ 30 secondes. Maintenant façonner la pâte pétrie dans un disque, puis couvrir et réfrigérer la pâte pendant 1 heure pour se détendre.
- Lorsque refroidi, retirez la pâte du réfrigérateur, de découvrir et placez le disque de pâte entre deux grandes feuilles de papier sulfurisé .
Utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne très mince.
- Utilisez un (2½ ") 6cm cutter pour couper 40 tours de biscuits de la pâte et ensuite utiliser un (¾ 2cm") cutter découper les centres de la moitié des tours de biscuits. Retravailler la pâte coupes off dans une feuille mince, découpez quelques tours plus de biscuits (les hauts et bas) comme avant et de continuer ce processus jusqu'à ce que tous de la pâte a été transformé en paires de biscuits.
- Préchauffer le four à 180 0C et préparer des plaques de cuisson en graissant ou en les alignant avec du papier de cuisson.
- Placez le sommet des biscuits et des bas 3cm (1 ¼ ") part sur des plateaux à pâtisserie graissées, puis de transférer les plaques de cuisson chargés dans un four préchauffé et cuire au four à 180 0 ° C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits dorées.
- Lorsque cuits remove plateaux de biscuits et des bas du four en les laissant refroidir pendant 5 minutes sur les plaques de cuisson avant de les transférer sur des grilles et laisser refroidir complètement.
- Une fois les sommets des biscuits et des fonds ont complètement refroidi propagation de confiture de framboises sur les fonds de biscuit (ceux sans les trous découpés d'entre eux), puis garnir chaque confiture de framboises couverte fond de biscuit avec un top à biscuits (les uns avec les trous de coupe au centre d'eux).
