Style grec boeuf Stew

7 clous de girofle ou ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus

2 livres blancs de petits oignons perlés

Commencez par tailler tous les excès de graisse autour de la viande, puis découper en morceau de 1 pouce des morceaux. Pré-chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite sur un feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de viande à l'huile d'olive et faire dorer les tranches de tous les côtés.

Dans une autre casserole moyenne, mélanger et fouetter ensemble l'eau, la boîte de pâte de tomate, le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre et l'ail mise le mélange à ébullition rapide et verser immédiatement sur le boeuf ou l'agneau qui est dans la marmite. Maintenant, ajoutez le bâton de cannelle ou de la cannelle moulue au pot.

Au cours de cette prochaine étape ajouter les clous de girofle entiers dans l'un des petits oignons et placez-les dans le mélange ou si vous utilisez des clous de girofle ajouter maintenant.

Couvrir la marmite et laisser mijoter le mélange pendant 1 heure et demi.

Pelez les oignons restants en ce moment et les ajouter à la marmite. Poursuivre la cuisson pendant encore 45 minutes jusqu'à ce que les oignons et la viande de bœuf deviennent tendres. Avant de servir retirer le bâton de cannelle ainsi que la gousse peluche oignon. Servez votre ragoût sur du riz ou des pâtes agrémentées d'un type pain croûté rustique. Votre famille pourra profiter de la nature unique de ce ragoût grecque.

Copyright @ Joseph Parish

2010

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