Le cresson est un légume aquatique feuille qui est originaire d'Asie et d'Europe. Dans jus V8, le cresson est l'un des ingrédients principaux. Cresson est souvent servi avec soupes, salades, sanwiches, poulet, porc, boeuf ou. Dans certaines régions du monde, le cresson est considéré simplement comme une mauvaise herbe sauvage. Dans de nombreuses autres régions du monde, le cresson est considéré comme un légume ou d'herbe.
cresson est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux.
Certains qu'elle contient sont le fer, le calcium, le manganèse, le magnésium, l'acide folique, des vitamines A et C. Il contient des antioxydants puissants et était autrefois utilisé dans le traitement de l'aider à lutter contre le cancer du poumon. Il contient une quantité très élevée d'iode et a été utilisé pour aider à renforcer la glande thyroïde. Il est utilisé comme un diurétique et expectorant et aussi comme une aide digestive.
En phytothérapie, il est utilisé pour le traitement de l'asthme, l'emphysème, le stress, la douleur, la raideur des articulations et le dos, le diabète, la cécité nocturne, oedème , l'indigestion, la constipation, la leucémie, le cancer, les maladies cardiaques, une mauvaise circulation, les calculs biliaires, problèmes oculaires, problèmes de rate, cheveux, la peau, les vers intestinaux, les allergies, et la perte de poids. Lorsque vous utilisez une herbe pour vertus médicinales, s'il vous plaît demander l'avis d'un expert en premier.
Aux États-Unis, le cresson est devenu populaire dans les années 1940. Alabama a été l'état surnommé la capitale de cresson du monde dans les années 1940. Vous pouvez acheter le cresson la plupart des supermarchés dans la section des produits. Cresson peut être utilisé frsh, séché, ou cuit. Il ajoute de la valeur nutritive à tous les repas.