En fait, depuis l'agave est un aliment raffiné, il est très manquant à partir du produit. Tout comme je grandi à l'égard de Fruit2Day un certain temps, les aliments transformés ont eu beaucoup de l'eau prélevée et de nombreux nutriments essentiels ainsi que l'eau.
Vous pouvez entendre premières nectar d'agave étant présenté comme un aliment à faible indice glycémique , mais comme foodist long terme John Kohler mentionne dans cet article, le nectar d'agave a un ...
> ... concentration anormalement élevée de fructose
(90%) par rapport à la petite quantité de glucose (10%). Nulle part dans la nature ne ce ratio de fructose en glucose se produisent naturellement.
Une des prochaines aliments les plus proches qui contiennent presque cette concentration de glucose en fructose est sirop de maïs riche en fructose utilisé dans la fabrication de la soude (HFCS 55)
, qui ne contient que 55% de fructose.
Même si le fructose est faible sur l'indice glycémique, il ya de nombreux problèmes liés à la consommation de fructose dans des concentrations aussi élevées que
trouvent dans édulcorants concentrés:.
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Kohler va ensuite à énumérer quelques-uns des différents problèmes à la consommation de concentrations élevées de fructose, comme une augmentation de l'acide urique, acide lactique sanguin, et la perte de minéraux dans le corps
Alors est
vraiment agave cru
vraiment un aliment santé?
Non, pas vraiment.
What About Miel brut, Sirop de Yacon, etc ...
même affaire.
Aucun de ces ingrédients sont vraiment cru et certains d'entre eux, comme le jus évaporé de canne, sirop de yacón, et le sirop d'érable, sont chauffés au-dessus du seuil de 118 degrés.
Et si végétalien restante pour des raisons éthiques est votre problème, puis le miel est pas une option viable de toute façon!
Alors premières édulcorants sont mal ?!
Bon, le temps de couper les édulcorants sans vraiment-premières un peu de mou.
Alors que je continue à soutenir fermement fruits frais comme le meilleur édulcorant de tous, je ne vois aucun problème avec notamment de petites quantités d'agave, miel, ce que vous avez dans certaines recettes brutes. Ils peuvent être un excellent moyen d'ajouter dou