Les lentilles ont été populaire dans la cuisine indienne et d'autres pays de l'Est pour des milliers d'années. Ici aux Etats-Unis, les végétariens et les acheteurs économes ont connu les avantages de lentilles, mais beaucoup de gens ont même jamais essayé, sans parler de les ajouter à leur régime alimentaire normal.
Les lentilles sont une légumineuse comme les pois et les haricots le soja et les arachides et sont souvent utilisés comme un substitut signifié en raison de leur teneur élevée en protéines, environ 26%.
En fait, la seule légumineuse les battre dans le jeu de protéines sont le soja. En outre, ils sont riches en autres vitamines et minéraux tels que B1, de folate, fer, magnésium, cuivre, potassium et fibres alimentaires, pour ne nommer que quelques-uns. Pour un bon aperçu de ce que la petite mais puissante lentilles a à offrir, consultez https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=43.
Non seulement ces minuscules petits gars bon pour vous, mais ils sont étonnamment facile à cuisiner et très savoureux, va bien dans une corne d'abondance de plats différents.
Beaucoup de végétaliens et végétariens utilisent des lentilles comme un substitut de viande, faire cuire en pains de lentilles et des hamburgers, ainsi que les ragoûts et soupes.
La plupart des variétés de lentilles ne doivent pas être trempées une nuit comme les haricots secs font, et sont très faciles à préparer, tout comme la cuisson du riz, si le temps est un peu plus longtemps. Ils se conservent très bien, comme la plupart des légumineuses séchées font, et peuvent être utilisées, stockées et utilisées à nouveau tout au long des mois après l'achat initial.
On peut également acheter des lentilles rouges et noirs, mais ils ne sont pas aussi facilement disponibles que sont le vert.
En parlant de l'achat, la prochaine raison d'ajouter la lentille à votre liste d'achat est le prix. La lentille verte commune souvent trouvé dans les épiceries américaines est généralement moins d'un dollar un sac. Un sac fera plus d'un repas pour la famille typique, et peut être utilisé dans une variété de façons.
Ma façon préférée de faire cuire les lentilles est en soupes et les ragoûts qui peut faire bouillir l'écart dans la mijoteuse ou mijoter sur la cuisinière. Ils ajoutent texture et la saveur, et prennent sur les saveurs de ce que vous cuisinez très bien. Un, l'achat frugal sain pour l'acheteur prudent
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