Les bleuets ont de nombreux avantages pour la santé, y compris l'amélioration de la mémoire et d'aider à prévenir les maladies cardiaques et l'hypertension. Les chercheurs ont également découvert que les bleuets diminuer le niveau de cholestérol dans le sang, au moins chez les hamsters.
Il existe plusieurs types de cholestérol dans le hamster et le corps humains. Le cholestérol LDL est le soi-disant «mauvais» cholestérol parce qu'il peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'AVC. Il est fait de lipoprotéines de basse densité qui transporte le cholestérol.
La lipoprotéine transporte le cholestérol du foie à une distance de et vers les cellules de l'organisme. Le cholestérol a de nombreuses fonctions essentielles dans le corps. Cependant, si le taux de cholestérol LDL est trop concentré, le cholestérol peut être déposé dans la paroi d'une artère, faisant partie d'une matière appelée plaque. Plaque contient aussi du calcium, la graisse et d'autres matériaux. La plaque peut faire saillie dans la cavité, ou lumière, de l'artère et peut réduire ou bloquer le flux sanguin dans l'artère.
En outre, des morceaux de plaque peuvent se détacher, et de caillots sanguins peuvent se former sur les surfaces de rupture.
VLDL ("très faible densité lipoprotéine cholestérol) est également connu comme le mauvais cholestérol, puisque le corps convertit en cholestérol LDL. Cependant, HDL ("High Density Lipoprotein» cholestérol) est «bon» cholestérol parce que son se déplace de cholestérol des lipoprotéines de loin des artères vers le foie pour le traitement.
Une équipe de scientifiques de l'US Department of Agriculture nourri un groupe des hamsters bleuets produits - peaux bleuets, fibres obtenues à partir des peaux ou des produits chimiques appelés polyphénols, qui donnent peaux de bleuets leur couleur et ont été extraites des peaux - tout hamsters dans un autre groupe ont été nourris pas les produits du bleuet. Tous les hamsters étaient la suite d'un régime riche en graisses.
Le niveau de cholestérol total dans le sang des hamsters qui ont mangé des bleuets était de 22% à 27% plus faible que dans le sang de hamsters qui ne mangent pas les produits du bleuet. En outre, les hamsters qui ont mangé des bleuets avaient 44% moins de cholestérol VLDL dans leur sang.
Les foies de hamster et de l'homme jouent un rôle important dans le contrôle du taux de cholestérol sanguin. Le foie produit du cholestérol mais supprime également l'excès