Ceci est une de mes recettes de type gastronomique, mais il est pas plus difficile à faire que toute autre chose. Ne laissez pas le nom de fantaisie vous effrayer! Après vous essayez celui-ci, vous jurez que vous mangiez les pâtes dans un restaurant chic! Essayez-le, noter et de laisser un commentaire
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 livre de poulet 1/2 tasse d'oignon rouge haché finement 4 gousses d'ail, hachées 1/2 tasse haché finement les carottes 1/2 tasse de céleri haché finement 1 cuillère à soupe de feuilles de thym Pincez les flocons de chili sel et poivre noir fraîchement moulu 1/2 tasse de vin blanc sec 2 tasses de sauce tomate Sel et poivre noir fraîchement moulu ½ livre penne
Faire chauffer une grande poêle métallique sur feu vif.
Ajouter l'huile d'olive et de la chaleur. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en remuant de temps, environ 8 minutes. Ajouter l'oignon, l'ail, carottes, le céleri, le thym, et les flocons de chili et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Déglacer avec précaution la poêle avec le vin blanc, en raclant le fond de la casserole avec une cuillère en bois. Réduire jusqu'à ce que le vin blanc est presque complètement évaporé.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à la consistance d'une sauce épaisse, environ 20 minutes. Saison, au goût, avec du sel et du poivre.
Cook les penne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les mettre de côté. Ajouter quelques cuillerées de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce. Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce et bien mélanger. Servir dans un grand bol garni de feuilles de persil.