Nouilles aux prunes et de gingembre Duck
Noodles avec Plumand gingembre Canard Ingrédients:
400g de dépouillé et désossé Magret de Canard
375g de SingaporeNoodles ou Wok-Ready Hokkien Noodles 300g de Sugarsnap pois ou pois mange
150ml de bouillon de volaille ou de légumes
3 oignons de printemps
3cm (1 ¼ ") morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de PlumSauce
2 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou sec Sherry
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de marinade)
1 bonne pincée de Freshly Ground SichuanPeppercorns ou cinq épices (ou au goût)
Freshly Ground Black Pepper (pour l'assaisonnement supplémentaire)
Freshly Ground sel de mer (pour l'assaisonnement)
Brins de coriandre fraîche (pour la garniture en option)
Méthode:
- Rincez, couper et couper les oignons dans 2 cm (1 ") des morceaux, rincez, peler et râper le gingembre frais, éplucher et écraser l'ail (en utilisant un presse-ail est la meilleure façon de le faire) et émincer finement le magret de canard carrefours.
- Dans un bol moyen-grand bien mélanger la sauce soja, le vin de riz chinois (ou de xérès sec), une bonne pincée de poivre du Sichuan ou de mélange de poudre de cinq-épices, l'ail écrasé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive l'huile, ajouter le magret en fines tranches et mélanger doucement afin que le canard est complètement recouvert avec le mélange de marinade. Si vous utilisez un sac en plastique puis sceller ou attacher d'abord le sac. Puis couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure.
- Lorsque vous êtes prêt, égoutter le canard, en réservant la marinade.
- Heat 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle sur feu moyen, puis ajouter le drainé, en tranches, canard mariné au wok ou une poêle et faire sauter à feu vif pendant 1 minute.
- Incorporer les oignons hachés, le gingembre râpé et les petits pois et les faire sauter 1 minute avant d'ajouter le mélange de canard de la marinade réservée, la sauce aux prunes et le stock, en remuant bien, faire cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
- Alors que la sauce mijote, cuire le wok prêt Nouilles Singapour ou des nouilles au wok prêt Hokkien dans une casserole d'eau bouillante, en suivant les instructions du paquet et lorsque vous êtes prêt égoutter les
