Savoureux corned-beef est un de longue date l'art traditionnel et les coins coupant juste ne sera pas coupé. Les clients vont quitter en masse. Les exigences sont la réchauffer, le tenant et la rogner. Si vous coupez la graisse d'abord, il ruine le processus. Si vous faites cuire maigre, vous perdez la saveur. La saveur est dans la graisse. Si vous découper d'abord, la saveur est lavé. Vous coupez juste avant que vous servez. Mais chaque bon propriétaire de charcuterie sait que vous devez avoir les bonnes personnes qui savent comment faire cela. Beaucoup de gars veulent juste tout pré-trim.
Et si vous servez beaucoup de corned-beef, vous allez être servi du bœuf de meilleure corned parce que vous allez être d'aller à travers elle. Corned-beef est pas un bon plat comme un leftover.These sont toutes choses le patron épicerie avertis savent au sujet de leur corned-beef et ils exigent cette perfection. Si elles ne le trouvent pas, ils se déplacent sur. Vous pourriez sortir avec l'aide des Mille-Îles sur la place de Ruben russe, mais vous ne serez pas sortir avec l'aide sec, corned-beef fades.
Deli mécènes comme la Turquie, mais ils l'aiment épicé et guéri de la même façon pastrami est. L'accent mis aujourd'hui sur la santé a plus de clients qui commandent des salades avec des pansements sans gras. Ou parfois l'alimentation consciente veulent juste une bonne tasse de soupe maison de nouilles de poulet, ou de la soupe avec kreplach, la tonne gagné juive. Ou pourquoi ne pas MATZO balle soupe? Deli clients aiment leurs sandwichs de salade de poulet, de préférence avec du bacon, imminente largement sur la plaque.
Ne pas oublier la salade de chou ou salade de pommes de terre traditionnelle. Potato knish, grandes hachage bruns comme pilons d'oignon-lacées, entouré par une croûte feuilletée, censé être un ordre de côté, sont presque un repas en soi. Ils sont la vraie nourriture de l'âme juive qui réchauffe le cœur. Certains disent que vous vous souvenez toujours vos p