L'orge est un membre de la famille des graminées, descendant et inter féconds avec de l'orge sauvage. Pour cette raison, les deux formes sont souvent traitées comme une seule espèce. La principale différence entre les deux formes est la pointe fragile sur les graines de l'orge sauvage, qui aident à dispersal.Barley tend à être plus tolérante à la salinité du sol que le blé, ce qui explique potentiellement l'augmentation de la culture de l'orge en Mésopotamie depuis le 2ème millénaire Colombie-Britannique et de l'avant.
Bien que l'orge est pas aussi tolérants au froid que le blé d'hiver, seigle d'automne, ou triticale d'hiver, il peut être planté comme une culture d'hiver dans les régions chaudes du monde comme l'Australie. Il est important de noter que l'orge non seulement comme une courte saison de croissance, mais il est aussi relativement tolérante à la sécheresse, ce qui en fait une plante facile à cultiver. L'orge a été appréciée par les anciens Egyptiens et les Grecs pour ses immenses avantages pour la santé. Pour cette raison, il a été cultivé.
Hippocrate a même écrit des avantages de la bouillie qui est faite à partir d'orge. Colons du Nouveau Monde plantés d'orge afin de soutenir à la fois la santé et la vitalité. Jus d'orge contient des propriétés antivirales qui aident à renforcer le système immunitaire. Cette herbe peut aider à nettoyer le corps au niveau cellulaire. Il peut également normaliser le métabolisme et de neutraliser les métaux lourds dans le corps, tels que le mercure. L'orge peut bénéficier le corps en abaissant le taux de cholestérol, aide à la digestion, et soulager la constipation.
Cette herbe renforce aussi l'ensemble du corps dans son ensemble. Une étude réalisée au Japon séparé une nouvelle antioxydant qui a été trouvé dans des feuilles d'orge appelés 2 0 GI. Cet antioxydant a été trouvé pour être efficace dans la conservation des aliments. 2 0 GI a également été trouvé pour avoir une activité anti-inflammatoire et