Les nutritionnistes ont longtemps su que depuis que le chocolat est dérivé de plantes, il a potentiellement bon nombre des mêmes prestations de santé que les légumes foncés faire En fait, il a presque 8 fois les antioxydants de la raison strawberries.The pour ce niveau élevé d'antioxydants est parce qu'ils sont emballés avec flavonoïdes qui sont une partie intégrante naturelle du cacao (l'ingrédient principal du chocolat noir).
Une fois ces petites puissances entrent dans votre corps, ils travaillent à engloutir dangereux radicaux libres qui peuvent causer l'inflammation qui apporte sur les maladies cardiovasculaires et le cancer. Une grande étude italienne, bien contrôlée, qui sera publié dans le Journal of Nutrition, a montré que le chocolat noir peut réduire considérablement l'inflammation qui mène à une maladie cardiaque.
Les données provenaient du projet Moli Sani, une des plus grandes études épidémiologiques en Europe et participe à la sélection aléatoire de personnes de 35 ans et plus, en bonne santé ne présentant aucun facteur de risque pour les chercheurs coeur de maladie.Utilisation regarda les niveaux d'une protéine (C réactive protéine) dans le bilan sanguin des sujets tout en notant également leur consommation de chocolat et ajustement pour les facteurs qui sont normalement connus pour influer sur les maladies cardiaques tels que l'hypercholestérolémie et pressure.Out de sang de 11.
000 participants possibles, les chercheurs ont identifié 4,849 sujets en bonne santé et dépourvu de facteurs de risque de maladie cardiaque. Parmi eux, 1317 ne pas manger de chocolat, tandis que 824 ont eu le plaisir régulièrement, mais seulement le travail de variety.The sombre, un effort de collaboration entre les laboratoires de recherche de l'Université catholique de Campobasso et l'Institut national du cancer de Milan, a constaté que ceux qui mangé des quantités modérées de chocolat noir avaient des niveaux significativement plus faibles de la protéine réactive C dans leur sang, indiquant leur état inflammatoire a été considérablement reduced.
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