Bien que le brocoli est un légume bien promu, il est extrêmement saine. Des études récentes ont montré que le brocoli contient un ingrédient appelé sulforaphane, un composé qui est effectivement très puissant de lutte contre le cancer, mais aussi à un vieillissement prématuré.
Cette substance se trouve en quantités allant jusqu'à 50 fois plus élevée dans les légumes recueillies plus tôt et moins à ceux qui ont déjà atteint leur maturité.
La consommation régulière de brocoli aide à prévenir le cancer, en particulier de la vessie et de l'estomac, mais étant le plus approprié pour les hommes de tous âges.
Aussi en raison de la forte teneur du sulforaphane, les personnes qui consomment le brocoli au moins une fois par semaine peuvent améliorer l'activité des vaisseaux sanguins et le cœur, les protégeant dans le même temps.
Pendant ce temps, les gens atteints de diabète montre une 5 fois plus de risque de développer une maladie cardiaque ou d'avoir un accident vasculaire cérébral que le reste des hommes, mais la consommation de brocoli peut réduire considérablement ce risque. Pour cette raison, les spécialistes recommandent en particulier au diabète à manger du brocoli aussi souvent que possible.
En outre, le brocoli empêche la multiplication des cellules malades et stimule sang blanc multiplication cellulaire qui agit pour protéger le corps contre l'infection.
En outre, la consommation de brocoli aide à renforcer le système immunitaire
D'autres avantages de la consommation de brocoli:.
Comment manger du brocoli
Le brocoli peut être mangé cru de leur propre ou en salade, bouilli ou grillé ainsi. Fondamentalement, vous pouvez mettre toutes sortes de plats: il peut préparer la sauce, avec du poulet, poivrons peuvent être farcies avec du brocoli, le brocoli soufflé, crème de brocoli, etc.
Idéalement, vous devriez choisir un brocoli vert, sans taches ou des marques jaunes ou d'une autre couleur.
En outre, la souche doit être ferme et le légume doit être non souffl