cuisine traditionnelle japonaise aussi des centres autour du riz blanc. Les cuisiniers font usage de ce qui est de saison et les saisons dictent le type de nourriture servie à la table. Dashi, un stock fabriqué à partir de varech comestible, la sauce soja et le miso, la pâte de soja fermenté, sont les ingrédients essentiels pour tout repas japonais. Être une nation insulaire, des fruits de mer constitue une partie importante du régime alimentaire des Japonais.
Un petit-déjeuner japonais traditionnel se compose de riz, miso (pâte fermentée de soja) soupe, natto (un gâteau de soja fermenté collante) et un légume mariné comme un radis. A repas japonais traditionnels typiques est "une soupe, trois plats d'accompagnement" qui est du riz, de la soupe et trois plats d'accompagnement de chaque style de cuisson différente employant. Les plats peuvent être poisson cru (sashimi), un plat grillé et un plat cuit à la vapeur, braisé ou frits. Repas japonais sont finis avec des cornichons et du thé vert.
Noodles est un autre aliment traditionnel japonais, considéré comme un aliment sur la route. Ce sont udon, une nouille blanche de graisse épaisse faite de blé, et soba, une nouille brune mince faite de sarrasin. Les deux sont bouillis et trempé dans un bouillon de soja aromatisée
.
Bien que très différent dans le goût et l'apparence, tout traditionnelle Asie de l'Est cuisine visage de la menace subtile de la richesse et de l'influence occidentale qui peut transformer ses caractéristiques uniques en une forme plus analogue.
Après tout, cuisine unique d'une nation est un détenteur du dossier cumulatif qui prend sur l'histoire des allées et venues de son peuple.
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