Les choses dont vous aurez besoin:
• une gamme
• une casserole moyenne à grande
• environ 28 onces. . de la lumière, le bouillon de poulet sans gras (je recommande la marque College Inn, faible en sodium).
• l'eau.
• jusqu'à 1 lb de pâtes aux cheveux d'ange ou spaghetti minces ( mon préféré est la marque Barilla de grains entiers)
• supplémentaire vierge pressée à froid l'huile d'olive
• votre préférence des assaisonnements:..
sel, le poivre, la poudre d'ail, de persil, huile d'olive, de beurre ou de margarine, de parmesan râpé.
• (en option) 1 miche de pain ciabatta, frais ou gelé
Commencez par placer la lumière, (faible en sodium) de bouillon de poulet sans gras dans la casserole avec pas plus d'environ 10 à 20 onces. eau propre. Utilisation de la moindre quantité d'eau se traduira par une pâte légèrement plus sec; en utilisant la plus grande quantité entraînera dans les pâtes humide et laissera un peu de bouillon de pâtes savoureux qui peut être servi sur ou avec les pâtes.
Ne pas diluer le bouillon plus loin.
Placez sur feu moyen-vif et porter à ébullition vigoureuse. Juste avant d'ajouter les pâtes dans la bouillante mélange de bouillon dans l'eau, ajouter quelques cuillères à soupe de supplémentaire vierge pressée à froid l'huile d'olive. Ensuite, ajouter les pâtes aux cheveux d'ange ou spaghetti minces, brisant les pâtes dans la moitié si votre casserole exige, ou si vous préférez vos pâtes un peu plus facile à gérer au moment de servir.
Faire cuire les pâtes pendant pas plus de 7 minutes , moins si indiqué sur l'emballage du produit.
Lorsque vous avez terminé, vous aurez envie de les pâtes «al dente», ou de fournir un peu de résistance à mordre à vos dents; vous ne voulez pas qu'il soit complètement mou ou bouillie
Une fois les pâtes a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu, mais NE PAS égoutter les pâtes. Immédiatement ajouter votre préférence d'assaisonnements. Je l'habitude d'ajouter une très petite quantité de sel, un peu de poivre, une quantité généreuse de poudre d'ail, un saupoudrage de flocons de persil, et plusieurs autres cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélanger les pâtes, le reste du bouillon et les assaisonnements vigoureusement, et servir
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Si vous préférez vos pâtes tout à fait sec, il est préférable de le servir avec un plat de pâtes 'fourchette' et drainer tout le reste du bouillon tout