Le plus grand plat de choux jamais fait était le 19 Décembre 2008 dans la ville macédonienne de Prilep, avec 80,191 rouleaux de chou pesant 544 kg. Jus de chou a été montré pour favoriser la guérison rapide des ulcères gastro-duodénaux.
Le mot vient du latin caulis (tige d'une plante, le chou) et Old English wyrt (herbe, plantes, racines). Le plus chou dans le monde est produite en Chine, suivie par l'Inde et la Fédération de Russie. Le chou est une excellente source de vitamine C.
Il contient des quantités significatives de la glutamine, un acide aminé qui a des propriétés anti-inflammatoires. Comme il est un aliment faible en calories, le chou peut également être inclus dans les programmes de régime. Il existe de nombreuses variétés de choux basée sur la forme et l'heure de la maturité. Choux cultivés fin de l'automne et au début de l'hiver sont appelés colewarts: leurs feuilles ne forment pas une tête compacte. "Colewort" peut également se référer à un jeune chou. Un chou de Peau a un arrondi, tête aplatie. Un chou Oxheart a une tête ovale ou conique.
un chou de décapage, tels que le chou rouge-feuille, particulièrement adapté pour le décapage; krautman est la variété la plus commune pour la production commerciale. Le chou rouge est une petite, de type à tête ronde avec des feuilles rouges sombres. Chou de Savoie a une tête ronde et compacte avec plissés et frisés feuilles. Le chou est souvent ajouté à des ragoûts et soupes. En Europe centrale et orientale, la soupe aux choux est populaire. Rouleaux de chou, un type de dolma, sont une délicatesse Europe de l'Est et du Moyen-Orient.
Ici, je vais écrire la recette simple et facile de "petits pois et pommes de terre" chou .Ingredients: - 1/2 petit haché /chou râpé - 1/2 tasse de petits pois (frais /congelés) - 1 pomme de terre haché - 1 cuillère à soupe de graines de moutarde - 1 cuillère à soupe de graines de cumin - 2 piments verts hachés que par goût - 1 1/2 tomates hachées - 1/2 oignon haché - 1/2 cuillère à soupe de poudre de curcuma - quelques feuilles de curry - sel au goût - Huile pour cookingPreparation: 1) haché /déchiqueté le chou et bien le laver dans l'eau.
2) Faire chauffer l'huile dans une casserole ajoutez les feuilles de curry et graines de moutarde, graines de cumin. Lorsque la moutarde et les graines de cumin commencent à bafouiller ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à couleur dorée. 3) Maintenant, ajoutez les piments verts, tomates, sel, poudre de curcuma et de nouveau