de, un équivalent de Manna, est la nourriture préférée de l'Etat du Kerala South Indian, qui a été traditionnellement appelé «le pays de Dieu». Il est un aliment nutritif simple. Il est facilement digéré et est mangé par les tout-petits aux personnes âgées chancelant
Ingrédients nécessaires
1) -1 kilo de riz Raw
2) Le riz cuit -.
4 cuillère à soupe
3) La levure sèche - 1 cuillère à soupe
4) Rava (sooji) - 2 cuillère à soupe
5) de sucre - 2 cuillère à soupe
6) Coconut - 1
7) de sel, l'eau et l'huile selon le besoin
Mode de préparation
1) Faire tremper le riz dans l'eau pendant deux ou trois heures
2) Moudre le riz avec le raclage de noix de coco et le riz cuit à une pâte épaisse bien. L'eau de coco peut également être ajouté pendant la rectification.
3) Lorsque la pâte est prête, ajouter la levure et rava cuits (niveau de la bouillie) et bien mélanger
.
4) Ajouter le sel et le sucre selon votre goût et bien mélanger
.
5) Gardez séparer fermenter à la température ambiante pendant au moins 6 heures (de préférence la nuit).
6) chauffer la poêle de appam (poêle à fond profond ).
7) Appliquer de l'huile avec un chiffon huilé.
8) Verser la pâte de appam avec une cuillère d'épaisseur et l'étaler comme un gâteau de poêle épaisse dans le centre et mince sur les côtés.
Soulevez la poêle et mélanger la pâte de sorte qu'il vient d'épaisseur dans le centre et mince sur les côtés.
9) le couvrir avec un couvercle et attendez une minute ou deux.
10) Si vous soulevez le couvercle, vous pouvez voir le cercle extérieur formé comme une dentelle et le centre épaisse et spongieuse .
11) Maintenant, enlevez doucement le appam de la poêle.
12) Servir chaud avec du lait de noix de coco ou de votre ragoût préféré.
Quelques conseils
1) Readymade appam pâte est disponible dans les magasins indiennes.
2) Vous pouvez ajuster la consistance de la pâte épaisse ou fine en ajoutant du lait de noix de coco ou rava.
3) Une bonne appam est spongieuse et doux dans le centre et croustillant, froufrous et dentelle tout autour.
4) Vous ne devez pas tourner le appam et cuire des deux côtés. Seul côté est plus savoureux.