Cancer de la Prostate
cancer de la prostate est l'un des principaux cancers chez les hommes aux États-Unis, et les chercheurs ont exploré un certain nombre de facteurs alimentaires possibles contribuant au cancer de la prostate risque. Ceux-ci comprennent les graisses alimentaires, de gras saturés, les produits laitiers et la viande, ainsi que les facteurs alimentaires qui peuvent diminuer le risque, comme la consommation de caroténoïdes et d'autres antioxydants, fibres et fruits.
Comme pour le risque de cancer du sein, la consommation de graisses alimentaires, qui est abondant dans la viande et d'autres produits d'origine animale de l'homme, augmente la production de testostérone, qui à son tour augmente le risque de cancer de la prostate. Une des plus grandes études cas-témoins, qui a montré une association positive entre l'incidence du cancer de la prostate et de la consommation de viande rouge, a été fait à l'Université de Harvard dans une analyse de près de 15 000 médecins de sexe masculin en santé Study.
30 des médecins Bien que cette étude principalement analysé acides gras plasmatiques et le risque de cancer de la prostate, les auteurs ont constaté que les hommes qui consomment de la viande rouge au moins cinq fois par semaine avaient un risque relatif de 2,5 de développer un cancer de la prostate par rapport aux hommes qui mangeaient de la viande rouge au moins une fois par semaine.
L'étude de cohorte alimentaire le plus complet sur l'alimentation et le cancer de la prostate risque a rapporté près de 52 000 professionnels de la santé en matière de santé des professionnels de Harvard Follow-up Study, qui ont rempli les questionnaires de fréquence alimentaire dans 1986,31 Le rapport, basé sur 3 à 4 ans de données de suivi, trouvé une relation statistiquement significative entre la consommation de viande rouge et le risque plus élevé de cancer de la prostate, avec de la viande rouge comme le groupe alimentaire avec l'association positive la plus forte avec un cancer avancé de la prostate.
Ceux-ci et d'autres résultats de l'étude suggèrent que réduire ou d'éliminer la viande de l'alimentation réduit le risque de la prostate cancer.32
ref: http: //www.cancerproject.org/survival/cancer_facts/meat.php