Bien, il est principalement utilisé aux États-Unis pour l'alimentation animale, il est également utilisé comme un grain et le sirop. Le sorgho est utilisé dans porridge, pain azyme, biscuits, gâteaux, couscous, et les boissons maltées en particulier en Afrique et en Inde. Le grain est transformé en farine et la sève de la tige est transformée en sirop. Il est également cultivé pour la production d'alcool pour les boissons alcoolisées et les biocarburants. Pour l'alimentation des animaux, il est cultivé comme céréales, le pâturage ou de foin.
Certaines variétés sont faites en balais, brosses, des paniers, des clôtures et d'autres produits.
Le sirop est dérivé d'un groupe de graminées appelé sorgho sucré. Il a une consistance de mélasse et est populaire dans le sud-est des États-Unis où il est utilisé partout où le sirop, miel, ou de la mélasse est nécessaire, car il est un édulcorant naturel. Il est également utilisé dans la production de boissons alcoolisées. Beaucoup de bières contiennent sorgho en particulier lors de la production d'une bière sans gluten.
La bière Guinness populaire est celle qui est brassée avec du sorgho.
sirop de sorgho a nutriments et d'antioxydants vitaux tels que la niacine, de fer et de vitamine B1. Il est une bonne source de vitamine B2, le fer, le calcium et le potassium et une source riche en protéines et en fibres. Il est un produit naturel qui conserve toutes ses sucres naturels et nutritifs lorsqu'ils sont traités. Il est parfois mélangée avec de la mélasse appelés «mélasse de sorgho», donc lors de l'achat, chercher «sirop de sorgho» ou «le sorgho pure».
Certes, il est une alternative au sucre blanc transformés consommés de façon prédominante aujourd'hui. Néanmoins, il est un sucre et doit être traitée comme telle si diabétique ou qui cherchent à réduire le sucre ensemble.