ais et est disponible dans de nombreuses variétés de saison. Les principaux types de laitue sont tête de beurre, pommée, laitue romaine (également connu sous le nom Cos), la tige (aussi appelée laitue asperge) et à feuilles mobiles. Feuille de laitue est le type le plus vendu dans les épiceries et aussi la variété la plus plantée par les jardiniers amateurs. Laitue pommée, plus communément appelé la laitue iceberg, est largement disponible dans les supermarchés.
