Selon aliments les plus sains du monde, "Une difficulté en décrivant les avantages pour la santé de patates douces est de savoir par où commencer. Il ya un nombre surprenant de catégories de nutriments responsables des avantages pour la santé de ce tubercule sous-estimé. Parmi ces catégories sont des antioxydants, des nutriments anti-inflammatoires, les nutriments et de sucre dans le sang de régulation. Chaque catégorie apporte avec elle des prestations de santé précieux.
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WHfoods continuent d'ajouter," si vous achetez de l'agriculture biologique patates douces, vous pouvez manger du tubercule entier, chair et la peau. Pourtant, si vous achetez ceux cultivés de manière traditionnelle, vous devriez les peler avant de manger car parfois la peau est traitée avec de la teinture ou de la cire; si la préparation de l'ensemble de la patate douce, juste peler après la cuisson. Comme la chair de la patate douce va assombrir lors du contact avec l'air, vous devriez les faire cuire immédiatement après épluchage et /ou de les couper.
Si cela est impossible, pour empêcher l'oxydation, gardez-les dans un bol couvert complètement avec de l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuisiner. "
Alors pour votre prochain repas de famille, comme Noël, vider le même cocotte de patate douce et de faire purée de patates douces au lieu de fantaisie
choses nécessaires:.
Quand les patates douces soient tendres, égoutter l'eau et réduire en purée. Vous pouvez le faire avec un pilon à la main ou au batteur électrique.