< p> On peut détecter une intolérance ou d'allergie alimentaire à un aliment si «difficile» ou «provocation» du système immunitaire, après avoir évité l'aliment suspect totalement pendant une période de temps, plusieurs semaines ou plusieurs mois par exemple. Lorsque la nourriture est réintroduite après une longue période, il peut y avoir une exacerbation des symptômes.
Bien sûr, si l'ingestion d'aliments est du type connu pour causer un choc anaphylactique vie en danger, il ne devrait pas du tout être jugé. L'intolérance au gluten est pas le même que 'allergie. «Une personne peut être« allergique »à de nombreux aliments et à l'un des plus de 200 protéines différentes dans le blé (qui peuvent être similaires avec des protéines dans d'autres céréales), une situation qui exige aussi l'évitement de l'aliment incriminé.
Certaines études montrent que dans le cas d'une allergie, une personne peut être en mesure de récupérer après une relativement longue période d'abstinence par rapport à l'aliment allergisant. La maladie coeliaque d'autre part est un 'intolérance, «pas une« allergie »et certains soutiennent qu'il est long de la vie et d'origine génétique.
Certains chercheurs disent que les enfants peuvent «récupérer» à la fois les allergies et l'intolérance au gluten si elles évitent les aliments tôt, cependant, à la lumière de ce qui est maintenant connu à propos de «silencieux» et CD «latente», il est juste de dire qu'il ya pas assez d'étude à long terme avec de grandes cohortes de CD jeunes patients afin de déterminer si cette spéculation a du mérite. Certaines études récentes suggèrent une double composantes environnementales /génétiques en CD.
Un aspect influente noté dans une étude à l'Université du Colorado, Denver, est l'âge auquel le blé est en cours d'introduction dans l'alimentation d'un nourrisson. Le gluten est une protéine complexe qui est difficile à digérer.
PRÉVALENCE DE
la maladie coeliaque de CD est non seulement une maladie mal diagnostiquée et sous-diagnostiquée, mais une maladie courante. Selon un chercheur, il est "... à vie des troubles les plus répandus au monde."
Un chiffre qui est ballotté dans les résumés médicaux est «l'un en 133 'Américains souffrent avec CD.
Certains chercheurs européens mentionnent un cas de CD dans 250 à 300 personnes.
Il semble y avoir une croyance l