Although WBMS des champignons aux États-Unis environ 90 pour cent de la consommation totale, peu de recherches ont été menées de sa valeur nutritive, jusqu'à ces dernières années. Dans la recherche de l'animal et en laboratoire percée dans le ministère de l'Agriculture Human Nutrition Research Center aux États-Unis sur le (la HNRCA) de vieillissement Rang Meyer scientifiques de l'Université Tufts ont enregistré comment WBMS gains et augmentation de la production de protéines provoquent pathogènes de combat de la maladie, le système immunitaire.
L'équipe de recherche, y compris directeur de Simin Meydani HNRCA et ses collègues, Dayong Wu du laboratoire HNRCA d'immunologie nutritionnelle, a constaté que les champignons sont une paire de cellules dendritiques dans les cellules du système immunitaire avoir un impact.This positifs est important parce que les cellules dendritiques (DC ) peut rendre les cellules de globules blancs T, est essentielle à un système immunitaire fort et en bonne santé connu.
Compréhension des cellules dendritiques, puis arrêter ou détruire les bactéries et les virus d'envahir et d'autres micro-organismes ou des antigènes (toute substance, peut provoquer la réponse du système immunitaire). Plus important encore, ils peuvent jouer un rôle dans les chercheurs ont constaté que cancer.Utilisation HNRCA champignons blancs stimulent le système immunitaire liées au rôle, dose - plus de champignons, la réponse immunitaire plus prononcée.
"WBM promouvoir la maturation des DC et à améliorer leur fonction de présentation de l'antigène," les scientifiques disent que leurs documents de recherche, qui est publiée dans le Journal of Nutrition. "Cet effet pourrait améliorer à la fois l'immunité innée et T plomb à médiation cellulaire à un suivi plus efficace et la défense invasion microbienne et le développement de la tumeur et le mécanisme potentiel.
" Un autre esprit du Beckman Research Institute Duarte, Cancer Research en Californie a publié une étude, recomma