Un végétarien est quelqu'un qui évite toutes sortes de viandes, que ce soit des hamburgers, des hot-dogs, poulet, et même des poissons. Les végétariens sont aussi parfois classés selon le type de nourriture qu'ils sont ou ne sont pas prêts à manger. A titre d'exemple, les végétariens ovo-lacto éviteront la chair animale et pourtant ils vont manger les œufs et la plupart des produits laitiers. A Vegan d'autre part, sera tous les aliments contenant éviter toute trace d'origine animale.
parce qu'ils ne mangent répondent pas, les végétariens seront souvent se demander comment ils vont obtenir suffisamment de protéines. Bien que vous ne pouvez pas savoir ce, l'Américain moyen consomme effectivement plus de protéines que il a réellement besoin. Pour le végétarien lacto-ovo-végétariens, les produits laitiers sont une très bonne source de protéines. Les végétaliens alternativement, obtiennent leurs protéines de noix, les graines et les produits à base de soja.
à travers les lignes de grains, il ya beaucoup à choisir, y compris les lentilles vertes ou rouges, les arachides, pois cassés, pinto, le soja, les reins , et plusieurs autres. Un certain nombre d'entre eux vous êtes déjà familier avec, comme les haricots dans le chili, haricots frits dans des plats mexicains, haricots rouges et le riz, et les haricots pinto. Bien que quelques haricots bon goût comme ils sont, d'autres sont disponibles avec des saveurs différentes pour aider à améliorer leur goût.
Les noix sont hihg en protéines, mais ils offrent beaucoup plus de gras que les haricots, ce qui signifie que vous devez les apprécier avec modération. En ayant une tasse de haricots cuits, vous aurez la même quantité de protéines que de manger deux onces de viande!
Les nutriments de préoccupation pour les végétaliens, qui évitent tous les types d'aliments pour animaux, sont la vitamine B12, de calcium , et de la vitamine D. Dans le régime alimentaire nord-américain typique, la principale source de vitamine B12 sont les animaux.
Pour obtenir un apport suffisant de vitamine B12, les végétaliens doivent reguarly consommer des suppléments de vitamine B12 ou des aliments qui contiennent de la vitamine B12, tels que les produits à base de soja ou de lait.
Pour le calcium, les végétaliens peuvent compter sur le jus d'orange ou du lait de soja, comme ils sont enrichis en calcium. Les haricots et les légumes verts à feuilles contiennent également du calcium ainsi.
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