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Poulet Biriyani indienne style

Ingrédients

Riz basmati 2 tasses Gingembre /ail - 1/4 tasse (Hacher des quantités égales de ail et le gingembre) oignon finement haché - 1/2 tasse de piments vert 5-6 poulet - 1 kg (haché, nettoyés et mariné pendant quelques minutes dans un mélange de yaourt (2 cuillères à soupe), et une pincée de curcuma) Coriandre broyée Chilli Powder 1 de 1 1/2 c poudre de poivre 1 cuillère à café de curcuma Une pincée de poudre ou Kesar toute l'alimentation de couleur rouge sel au goût. 1/2 tasse de menthe et la coriandre cannelle - 1 bâton clous de girofle 3-4 feuilles de laurier 3.

Méthode:

Broyer les piments, gingembre /ail et des oignons et la moitié du mélange de menthe coriandre.
Fry le clou de girofle, la cannelle et les feuilles de laurier dans une cocotte. Lorsque les gousses POP Ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à coloration dorée.
Maintenant, ajoutez les feuilles restantes menthe coriandre et les faire frire. Quand il donne un arôme ajouter le poulet et le masala de sol. Ajouter toutes les épices et le sel et cuire le poulet jusqu'à ce que la cuisinière siffle une fois. (Ne pas trop cuire le poulet.
Il doit être seulement environ 75% fait). Lorsque le poids se refroidit, retirez le couvercle et filtrer le jus du poulet. Laisser le poulet dans la cocotte. L'eau sera épaisse ajouter suffisamment d'eau pour le rendre quatre tasses de lui. Versez-le dans la cocotte.
Laisser bouillir et maintenant ajouter le riz. Remuez une fois et de garder le couvercle de la cocotte à l'envers et à proximité. Continuez à vérifier de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Confits Yams (coups de pied d'un cran!)

Poulet Biriyani indienne style

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