Fowl et de gibier recettes pour l'Hunter

ofond (lourd) poêle avec couvercle étanche à moitié plein de la graisse chaude. Mettre en caille, cuire pendant quelques minutes sur un feu très chaud, puis couvrez la poêle et réduire le feu. Cuire doucement jusqu'à tendreté, tourner la caille de l'autre côté de brun quand or; Servir sur une assiette chaude garnie de tranches de citron et de brins de parsleyMoose Steak (½) tasse d'oignon fine (½) coupé par tasse de crème douce ou aigre

(1) de champignons Coupe hachées

(2) de beurre à soupe

(2) oignons soupe flourFry, revenir dans le beurre .

Sear le steak d'orignal sur les deux côtés dans le beurre et l'oignon doré. Couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure. Lorsque l'orignal est presque tendre ajouter les champignons et la farine, incorporer la crème. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. EnjoyUpscale restaurants offrent maintenant beaucoup de choix délicieux de gibier à plumes et de venaison. Ces choix étaient autrefois réservées aux familles et aux chasseurs agricoles.