Il n'y a pas une façon standard pour faire des fèves au lard. Comme le hot-dog, styles régionaux ont développé à travers le pays. Il ya le style Nouvelle-Angleterre-marine classique ou des haricots blancs et de la mélasse. Il ya un style sud-ouest à base de haricots braisés noires ou pinto, et les piments poblano combinant jalapeno, les tomates séchées, le cumin et un peu de sucre brun. Haut de gamme, de Chicago (Chicago que sacrément encore!) Le chef Susan Goss, dispose canard ou foie gras à la place de la graisse de porc ou de bacon d'habitude.
Une version portugaise de l'Atlantique comprend linguica dés, avec des reins ou de la marine haricots. Donc, si vous êtes ingurgitant sur une vieille recette de famille ou un favori régional, non seulement savourer le goût, savourer l'histoire!
