Un composé de l'ail était puissant pour lutter contre les bactéries qui causent les intoxications alimentaires. En fait, une étude conclut à l'effet est 100 fois plus puissant que les 2 types d'antibiotiques qui sont couramment utilisés composé today.The dans l'ail appelée travaux de sulfure dialil en ciblant les enzymes métaboliques spécifiques et pénètrent effectivement la couche de mucus qui protège les bactéries.
Bactéries d'intoxication alimentaire tels que Campylobacter déclenche créer une couche protectrice de biofilm qui fait 1000 fois plus de bactéries résistantes aux antibiotiques que les bactéries sans aucune étude de revêtement de protection, publiée dans le Journal of Antimicrobial Chemotherapy constaté que le sulfure dialil 100 fois plus efficaces que les antibiotiques érythromycine et la ciprofloxacine pour détruire le lapsian de protection, et capable d'éradiquer Campylobacter plus vite que les médicaments.
"Cette découverte pourrait conduire à de futurs traitements qui sont appliqués à la viande crue, la viande transformée et couverts sont à risque de contamination bactérienne. Ceci est la première étape dans le développement de nouvelles stratégies de traitement ", a déclaré le chercheur Dr Michael Konkel de l'Université de l'État de Washington a rapporté que MedicalDaily. com, mercredi (2 //5/2012) .Campylobacter est une bactérie qui provoque une intoxication alimentaire beaucoup.
Campylobacter est également responsable d'avoir causé près d'un tiers des cas de syndrome de Guillain-Barré, une maladie rare paralytiques infections disorder.Most Campylobacter de consommer de la volaille crue ou mal cuite, peuvent aussi être causés par une contamination croisée par des surfaces de cuisine contaminés de bactéries en raison de manque d'hygiène .Previous recherche publiée en 2011 a également montré que la matière contenue dans l'ail tue efficacement les germes de la nourriture, y compris Listeria monocytogenes et Escherichia coli.
Dialil sulfure peut être utile pour réduire le nombre de Campylobacter et de matériel de cuisine propre. Mais Konkel averti que manger de l'ail ne signifie pas qu'il ne peut prévenir les intoxications alimentaires causées par Campylobacter. "Sulfure Dialil peut faire de nombreux aliments plus sûrs à manger. Peut aussi être utilisé pour nettoyer la surface de vivres et de matériel, ainsi que des conservateurs dans les aliments emballage.
Non seulement peut prolonger la durée de vie, mais aussi de réduire la croiss