Chez les adultes d'une fatigue et d'essoufflement vague (due à l'anémie) la perte de poids, de la diarrhée, des vomissements, des douleurs abdominales et l'enflure des jambes. Habituellement, une éruption cutanée caractéristique appelée dermatite herpétiforme chronique se développe.
Une biopsie jéjunale est effectuée où un petit échantillon de tissu est prélevé à partir de la muqueuse de l'intestin grêle.
Cela se fait à trois reprises, une fois pendant une période où la consommation de gluten de la personne ne soit pas modifié, après un régime sans gluten a été pratiqué pendant un certain temps et de nouveau après le gluten a été réintroduit à la diète
sang, l'urine et les fèces Voir les niveaux de malabsorption. Pour avoir un régime alimentaire sans gluten, une personne doit éviter.
1. Blé
2. Rye
3. Orge
4.
Avoine (parfois)
Un régime strict sans gluten est actuellement le seul traitement
pour la maladie coeliaque et exige l'élimination complète de
Tous les produits de blé, de seigle et d'orge.
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