Nous entendons parler de personnes étant abattu par une intoxication alimentaire causée par soit le botulisme ou la salmonellose. Pour les laïcs, l'intoxication alimentaire par le botulisme ou la salmonellose signifie simplement avoir mangé des aliments contaminés, résultant à certains symptômes comme des douleurs abdominales et de la diarrhée. Mais aller technique à ce sujet, ce sont exactement le botulisme et la salmonellose, et comment ces maladies diffèrent les uns des autres?
De ces deux types d'intoxication alimentaire, le botulisme est la plus grave.
En fait, il est considéré comme le type le plus grave d'intoxication alimentaire. Un germe ou une bactérie, appelée Clostridium botulinum, est la cause de botulisme. Cette bactérie est commune dans les jardins et sur les fermes; il est probablement présent sur tous les produisent, en particulier les légumes. Nous devons comprendre, cependant, que manger fraîchement préparée produits du jardin ne résulte pas d'une intoxication alimentaire par le botulisme. Ceci est parce que les potentialités d'empoisonnement de la bactérie clostridium prennent un certain temps à se développer.
Dans les aliments mal conservés, tels que ceux qui sont défectueuse en conserve, la bactérie peut produire des toxines. Lorsque les aliments mal en conserve sont servis sans avoir été préalablement cuits à des températures d'ébullition, dire, pendant environ vingt à 30 minutes, une intoxication alimentaire par le botulisme devient hautement probable. Ceci est la raison pour laquelle les procédures de mise en conserve sont complètement crucial.
Dans les aliments en conserve, d'abord se méfier de l'état de la boîte.
Jetez immédiatement celui qui est difforme, bombé, ou rouillés. Si vous avez ouvert une boîte parce qu'il ne semble pas avoir un de ces signes, vérifier l'état de son contenu suivant. Si elles ont une odeur bizarre, semblent être contenant des gaz ou de sembler hors-couleur, de les jeter à la fois.
La salmonellose, d'autre part, est causée par au moins une douzaine différentes espèces et sérotypes de salmonelles bactéries. Par exemple, les prototypes des espèces qui préfèrent les humains pour leurs hôtes sont la Salmonella typhi.
Ceux qui ont été identifiés à la fois par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et la Food and Drug Administration (FDA) comme la cause de la récente épidémie de salmonelle qui abattu au moins 1.440 personnes, principalement au Texas, sont