Le cancer représente des millions de décès dans le monde et est la principale cause de décès en Europe et en Amérique. Dans l'année dernière, les progrès dans le traitement du cancer ont augmenté le nombre de survivants du cancer. Une alimentation saine et bonne hygiène de vie peuvent réduire la morbidité et la mortalité du cancer. En adaptant des modifications de style de vie suivantes, le risque de cancer peut être réduit.
Le multiple agents phytochimiques présents dans les aliments d'origine végétale sont de véritables trésors. Les molécules anti-cancéreuses qu'ils contiennent sont les agents chimiothérapeutiques capables de prévenir le développement du cancer en bloquant les cellules précancéreuses en procurant les éléments nécessaires à sa maturation. Cet effet préventif peut être amplifié, si l'alimentation est modifiée.
Fruits frais et végète protègent des cancers tels que l'avocat brocoli, les choux, la noix de coco, les algues bleu-vert, les noix, les amandes, les noix de pécan, noix et d'ananas contient des enzymes qui empêchent de cancers.
Le tabagisme est associé à une mortalité élevée de cancer du poumon. L'incidence du cancer du poumon continue d'augmenter à cause du tabagisme. Certains éléments nutritifs offrent une protection contre le cancer du poumon, mais la vitamine la plus concernée est la vitamine A précurseur, le bêta-carotène.
Il est jaune-orange en couleur et contient carotenoidincidendes, qui ont une activité anti-cancérigènes beaucoup plus grande que la vitamine A. D'autres nutriments qui assurent la protection du poumon sont la vitamine C des aliments riches. Ces nutriments fournissent une protection du poumon, mais ce ne sont pas un substitut pour le sevrage tabagique.
Les fruits jaunes et les légumes vert foncé ont la plus grande quantité de bêta-carotène.
Les légumes qui sont riches en carotène sont poivrons v