Il existe de nombreuses variétés de patate douce disponibles et la plupart sont adaptés pour cette recette. Celui que nous utilisons généralement est une variété de chair orange, connu comme un kumara (originaire de la Nouvelle-Zélande), car il tend à produire des résultats les plus constants toute l'année
Ingrédients:.
800g de patates douces
1 / 3 tasse de lait
30g de beurre
1 pincée de muscade
1 pincée de sel (pour cuisiner)
Salt (la saison)
Freshly Ground Black Pepper (la saison)
Méthode:
- Peler et hacher les patates douces dans les grandes moyen morceaux, hacher grossièrement 30g de beurre et de la chaleur 1 / 3 tasse de lait.
- Apportez une casserole d'eau à ébullition, Ajouter les patates douces coupées et une pincée de sel et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de patates douces soient tendres.
- Lorsque cuites, égouttez les pommes de terre douces, les laissant dans la casserole.
- Environ Écraser les pommes de terre douces, puis ajouter le 1 / 3 tasse de lait chaud, le beurre grossièrement hachées, une pincée de noix de muscade et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Reprendre écraser les pommes de terre douces jusqu'à ce que la pâte ainsi obtenue devient texture lisse
Portion:.
- Sert 4-6
- Pour servir tout simplement cuillère de taille partie sur des assiettes, ajouter les légumes supplémentaires à la vapeur ou bouillies, votre plat principal (par exemple, côtelettes d'agneau, les viandes grillées, poulet, etc.) et le dessus avec la sauce et les sauces comme souhaité.
- Pour ajouter de la saveur supplémentaire à votre purée de patate douce ajouter l'ail écrasé, les oignons sautés ou hachés finement l'oignon rouge brut et des herbes comme la marjolaine et le basilic en même temps que vous écrasez grossièrement les pommes de terre douces et apprécier.
