4. Fruits de mer sauté
Faites chauffer une casserole peu profonde. Ajouter une cuillère à café ou deux d'huile de cuisson ou de l'huile d'olive. Laisser mijoter pendant environ 30 secondes, puis ajouter l'ail et les oignons hachés. Ajouter une pincée de sel, un peu de poivre moulu, une cuillère à café de safran, le paprika et certains pour la saveur.
Faire revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce que les oignons deviennent un brun clair. Ajouter les crevettes et les calmars peau en tranches, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils tremper dans la saveur. Après ils sont gentils et savoureux, retirez les crevettes et les calmars (mais gardez l'ail et les oignons) et mettre de côté. Ajouter les tranches de tomates et les poivrons dans la poêle. Faire revenir ainsi.
5. Riz à l'occasion
Ajouter tasses et demie de grains de riz dans la casserole.
Faire revenir avec les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail jusqu'à ce que les grains apparaissent moins opaque. Ajouter les fruits de mer de stock à la casserole. Assurez-vous de tapoter les grains plat avec le revers d'une spatule afin que le riz cuit uniformément. Couvrez la casserole et vérifier que le poêle est fixé à moyen et à feu vif. Laissez le riz à cuire pendant environ 10 minutes. À ce stade, vous devriez essayer de déplacer le plateau autour de la flamme afin que la chaleur est répartie uniformément.
Pour vérifier si le riz est cuit, prendre une couple de grains en dessous de la couche supérieure et de goût. Il doit avoir une texture douce, mais pas difficile.
Cette étape est assez difficile parce que si vous ne l'obtenez pas droit une partie du riz finira cuits tandis que d'autres ne sont pas. Si vous n'êtes pas sûr de votre technique pan-riz-cuisson, vous pouvez faire bouillir le riz dans les fruits de mer disponibles séparément dans un cuiseur à pot ou du riz.
Juste après cela se résume simplement transférer dans la poêle et faire revenir ensuite avec les tomates, l'oignon et l'ail.
6. Tous ensemble maintenant
Quand le riz est cuit, retirer le couvercle et éteindre la flamme. Transférer le riz à un large, bordés, un plat peu profond. Disposez les crabes, les crevettes, calmars et les moules sur le dessus. Vous pouvez ajouter les feuilles d'oignons ciselées sur