Dr. William Howard Hay introduit la combinaison de nourriture en 1911. Après 16 ans de pratique médicale de sa propre santé a commencé à se détériorer, et il a développé l'hypertension artérielle, les maladies Brights (maintenant plus communément connu sous le nom de néphrite aiguë ou chronique, une maladie des reins) et un coeur dilaté. Comme il n'y a pas de traitement disponible pour le coeur dilaté à l'époque, le Dr Hay a été inspiré pour traiter ses propres symptômes.
Son principe de base est qu'il ya une cause sous-jacente des problèmes de santé et qui est la condition chimique de mal dans le corps
Il a fait cela en mangeant «fondamentalement» comme il l'appelait. de prendre des aliments dans une forme naturelle et ne pas mélanger protéines et des amidons au même repas. L'état chimique mauvais est l'acidité qui est causée par la fabrication et l'accumulation de l'acide à partir des produits de la digestion et le métabolisme en quantités supérieures que le corps peut éliminer.
Avec les changements alimentaires, le Dr Hay a également conseillé l'air frais , l'exercice et les changements de mode de vie générales. Les règles de base de ce régime sont: amidons et le sucre ne devraient pas être consommés avec des protéines et des acides de fruits au même repas; légumes, salades et fruits doivent jouer un rôle majeur dans l'alimentation; les protéines, les amidons et les graisses doivent être consommés en petites quantités et seulement amidons non transformés grains entiers doivent être utilisés; et enfin au moins quatre heures doit être respecté entre les repas de différents groupes d'aliments.
Il est également connu comme la «combinaison de nourriture" alimentation. Les aliments acides sont riches en protéines, viande, poisson, produits laitiers, etc., et alcalins les féculents riches en glucides comme le riz, les céréales et les pommes de terre.
Après les règles simples de la Diète Hay peut inverser conditions chroniques et dégénératives tels que la constipation, l'indigestion et l'arthrite. Il peut être bénéfique pour l'asthme et les personnes souffrant d'allergies.
Il peut également stimuler la perte de poids naturel, réduisant ainsi les risques de santé liés à l'obésité, comme le diabète, les calculs biliaires et les maladies coronariennes