En tant que vitamines nutriments sont nécessaires pour la santé de notre corps. Nous pouvons prendre ces vitamines provenant de différentes sources. Ces sources sont les légumes à feuilles vertes et jaune, les fruits, les légumineuses, les noix, les céréales, les œufs, le lait, le poisson et les produits de volaille ainsi que d'autres organes glandulaires d'animaux.
Les vitamines sont classées en deux, la graisse soluble et le soluble dans l'eau.
La soluble dans les graisses comprend de la vitamine A, D, E et K et soluble dans l'eau comprend les vitamines C, B complexe qui comprend la thiamine, la niacine, la riboflavine, la pyridoxine, la cobalamine, pantothénique et de la choline, l'acide folique, l'inositol, ainsi que la biotine.
La vitamine D favorise le développement des os et des dents .. Il facilite la bonne absorption du calcium ainsi que le phosphore.
La vitamine E ou le tocophérol est nécessaire pour la prévention de l'hémolyse ou de l'anémie ainsi comme pour la transpiration cellulaire.
La vitamine K est également nécessaire pour la coagulation du sang. Il maintenir le niveau de prothrombine dans le plasma sanguin.
La vitamine B1 aussi appelé thiamine nous aide à maintenir un bon appétit, ainsi tonus musculaire et le fonctionnement normal des nerfs.
La vitamine B2 ou riboflavine pour le métabolisme des protéines, lipides et glucides. Cette vitamines nous aide à maintenir la santé de la peau, de la vision normale, la langue et la bouche.
La niacine est également important, spécialement dans le métabolisme du corps.
Vitamine B6 aussi appelé la pyridoxine sert de catalyseur dans la production d'urée, ainsi que la synthèse des acides gras et la conversion de niacine à partir du tryptophane.
L'acide pantothénique est également essentiel dans le maintien de la croissance normale, ainsi que une peau saine. Il est également essentiel pour le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.