Bien que les effets protecteurs de la consommation de thé sur le cancer ont encore à établir, certaines études sur le cancer gastrique avec des préparations de thé sont prometteur. En outre, le thé est capable de détruire les bactéries et les virus qui lui donnent une qualité thérapeutique. Le thé est riche en fluorure aussi, qui empêche des cavités dans les dents et donc le thé devient un bain de bouche puissante aussi.
Bien que le thé a peu de valeur dans la nutrition, la consommation modérée de thé est clairement bénéfique et peut être recommandé comme un bièreThé attrayante et sécuritaire contient également des flavonoïdes qui, après composés perfusion polymériser pour former des tanins avec un goût astringent. Tanins peuvent précipiter les protéines de solution et ainsi nuire à la digestion. Apport de tanin excessive peut également provoquer une nécrose de foie. Il a été trouvé que le contenu d'un tanin tasse (150 ml) varie dans la plage de 60 à 150 mg qui est nettement inférieur au niveau nocif.
Le procédé de polymérisation de flavonoïdes à tanin est inhibée par les acides que lorsque le jus de citron est ajouté. En outre, le thé est souvent préparée en ajoutant du lait et du sucre qui non seulement ajoutent de manière significative à l'énergie alimentaire mais les tannins nuisibles sont également absorbés par les protéines du lait. Ainsi, la coutume d'ajouter soit du jus de citron ou du lait réduit l'effet nocif de tanins présents dans le thé. En outre tanin est extrait de thé dans l'excès que par ébullition prolongée pas par le contact momentané d'eau bouillante avec du thé.
Chez certains individus, la caféine produit une augmentation du rythme cardiaque et l'agitation. Les teneurs en caféine d'une tasse varient de 50 à 80 mg. Il ne faut pas dépasser la teneur en caféine de 150 à 300 mg.
Il a été trouvé dans les études de prévention du cancer que de nombreux constituants naturels de la nourriture, en particulier des anti-oxydants ont des activités anti-cancérigènes.
Le thé contient un certain nombre de composés polyphénoliques et les catéchines, y compris les flavonols qui sont structurellement apparentés à la molécule mère, flavones (2-phényl benzopyrone) ou flavylium cation. Il a été découvert que les polyphénols de thé peuvent offrir une protection contre le cancer. Le compo