Un traitement régulier avec soit des extraits de thé vert ou noir ont également été trouvé pour être efficace dans la diminution de l'incidence et la multiplicité de l'œsophage induite, cancers gastriques ou de la peau des animaux de laboratoire jusqu'à 70%. Il a été trouvé que les extraits de thé sont plus efficaces dans la prévention du cancer quand il est administré aux animaux au moins 2 semaines avant et jusqu'à une semaine après l'induction de cancers par des agents chimiques cancérigènes puissants tels que la N-nitrosodiéthylamine, la N-nitrosomethyl la benzylamine, la 4- ( nitrosamino de méthyle) -1- (3-pyridyl) -1-butanone et 7,12 diméthyl benz [a] anthracène.
Cependant, les études concernant l'effet protecteur contre le cancer de thé humaine sont quelque peu limitées. Centre international de recherche sur le cancer, Lyon dans une monographie sur l'évaluation du risque cancérogène pour l'homme a conclu que «il existe des preuves de la cancérogénicité chez l'homme de boire du thé inadéquate". S.
Chung Yang du Laboratoire de recherche sur le cancer, l'Université Rutgers du New Jersey, l'un des pionniers dans ce domaine a conclu qu'aucune conclusion à blanc de coupe n'a pu être tirée concernant les effets protecteurs du thé contre les cancers humains. Dans une revue livre intitulé «phytochimiques alimentaires dans la prévention du cancer et le traitement: Les progrès de la médecine expérimentale et biologie certains chercheurs ont émis l'opinion que les polyphénols du thé ont des activités anticancéreux puissants et donc la consommation de thé peuvent contribuer à réduire l'incidence du cancer.
Des études épidémiologiques ont montré que les personnes qui consomment du thé plus fréquemment ou en grande quantité ont tendance à avoir un risque plus faible de cancer gastrique. Au contraire, la littérature suggère que tôt consommation excessive de thé est un facteur causal de cancer de l'œsophage. La température élevée de thé chaud plutôt que de produits chimiques dans le thé a été suggéré comme un facteur étiologique important dans le carcinome de l'œsophage humain. D'autre part, un effet protecteur