Clams Casino avec des miettes de pain
Cette recette est basée sur les palourdes servi à The Lighthouse Inn, Point Judith, Rhode Island.
Ingrédients
18 petites palourdes du cou (environ 2 pouces ou un peu plus petites), écaillés. Réservez le bas
coquilles et le jus de palourdes
4 bandes de lard cru haché en morceaux quart de pouce
1/3 tasse de chapelure bien
2 brins de feuilles plates italienne parsley1 tasse finement haché poivron rouge
1 tasse d'oignons hachés sucrés
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/8 cuillère à café de poudre d'ail
Préchauffez le gril et positionner la tablette d'environ trois pouces du grilloir
Faire sauter les oignons et la cloche
Préparation poivrons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore une certaine fermeté.
Vous ne devez pas les égoutter parce que vous avez besoin de l'huile pour ajouter de l'humidité à la chapelure
Hachez finement le persil
Ajouter le persil haché, l'ail en poudre et le fromage à la Mélanger la chapelure et
frotter et rincer les coquilles vides
Placez une palourde dans chaque coquille et même divisent le jus de palourdes entre eux palourdes coquille
Placez une petite partie de le mélange de chapelure sur le dessus de chaque palourde
placer une petite partie des oignons et les poivrons sur le dessus de la chapelure Placez une à deux pièces du lard cru au-dessus de la chapelure
Cuisine
Placez les palourdes habillés dans une casserole en acier inoxydable ou en tôle à biscuits peu profonde
Griller pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
L'utilisation d'un gant de cuisine, organiser les palourdes sur un grand plateau ovale garni de laitue romaine et d'autres légumes de saison.
Manger
Manger avec une fourchette cocktail. Grande avec le vin blanc ou une bière lager froid. La sauce cocktail est pas nécessaire. Les saveurs succulentes du plat satisfait la plupart des gens, mais certains peuvent aimer sauce cocktail ainsi.
Sert 1-3, en fonction de combien chaque personne veut manger.
Cette recette est facile à suivre parce que faire des palourdes casino est un processus étape par étape.
Les palourdes ne sont pas cuits tout au long de sorte qu'ils recyclent