Le cuivre est essentiel en tant qu'agent de réticulation pour élastine et de collagène. Il est également un catalyseur pour des réactions de protéines et est également nécessaire pour le transport d'oxygène. Le cuivre est utilisé pour le métabolisme des acides gras essentiels. Une carence en cuivre peut se traduire par une variété de symptômes. Parmi ces symptômes sont la diarrhée, l'utilisation inefficace de fer et de protéines, et un retard de croissance.
Le développement de nerfs, les os et le tissu pulmonaire peut être altérée chez les bébés et la structure de ces parties du corps peut aussi être altered.Because le corps est incapable de fabriquer le cuivre, il doit être obtenu par l'alimentation. Trop de cuivre produit une condition connue comme la toxicité du cuivre ou de surcharge de cuivre. Pour que le corps fonctionne correctement, il est essentiel qu 'il présente un bon équilibre entre le cuivre et le zinc. Un déséquilibre peut conduire à des problèmes de thyroïde.
En outre, les niveaux de cuivre faibles peuvent contribuer à des problèmes mentaux et émotionnels. Par exemple, une carence en cuivre peut être un facteur dans l'anorexie nervosa.Although la FDA n'a jamais publié une indemnité journalière recommandée pour le cuivre, le Conseil national de recherches recommande que les adultes obtiennent entre 1,5 et 3,0 mg par jour, tandis que les enfants obtiennent de 1,5 à 2,5 milligrammes et les nourrissons de moins de six mois d'obtenir 0,4 à 0,6 milligrammes.
Pour la plupart des gens, un régime alimentaire sain et normal va fournir le montant exact du déficit copper.Copper est le plus susceptible de se produire chez les bébés qui sont nourris uniquement de lait de vache, les personnes souffrant d'un syndrome de malabsorption connu comme la carotte, les personnes souffrant d'une maladie du rein, et ceux qui prennent chroniquement méga-doses de zinc.
L'utilisation à long terme de contraceptifs oraux peut bouleverser l'équilibre du cu