La maladie coronarienne (CHD) est la principale cause de décès chez les hommes et les femmes aux États-Unis. Il est quand les petits vaisseaux sanguins se rétrécissent et coupé l'approvisionnement sang et d'oxygène à l'organisme. Cela est dû à la formation et l'accumulation de plaque dans les artères. Il existe de nombreux facteurs de risque qui contribuent à la chance de contracter une maladie cardiaque d'un individu. Âge, le sexe, l'origine ethnique, le tabagisme, le diabète, et d'autres conditions de santé peuvent tous mener à la formation de plaque dans les artères.
L'un des principaux contributeurs à la maladie coronarienne est les gènes d'une personne.
Le gène 9p21 et ses variantes génétiques ont été connus pour augmenter le risque de maladie cardiaque. Une étude gène-alimentation a été menée par le Dr Jamie Engert pour déterminer la relation entre la modification 9p21 et les maladies cardiaques. Dans l'étude, cinq ethnies différentes (arabe, chinoise, européenne, d'Amérique latine et d'Asie du Sud) ont été observés. Les sujets ont consommé une diète prudente, un régime alimentaire occidental, et une alimentation oriental.
L'étude a débuté en Février 1999 et a duré jusqu'en Novembre 2003. Les questionnaires ont été remplis pour enregistrer l'apport alimentaire des sujets et de déterminer un motif. Les résultats ont révélé que le régime prudent, qui contenait les fruits et légumes crus pour la plupart, a eu un effet plus important que les régimes occidentaux et orientaux. Les chercheurs ont pu constater que une alimentation riche en fruits et légumes crus a été en mesure de réduire le risque de maladie coronarienne chez les sujets.
L'étude donne vraiment un aperçu de la suggestion par les nutritionnistes que nous devrions manger cinq portions ou plus de fruits et légumes chaque jour.
Avouons-le, pas tous d'entre nous ont vraiment pris en compte les avantages de manger nos fruits et légumes chaque jour. Cette étude a mis l'importance sur la consommation de fruits et légumes et exactement comment ils peuvent contribuer à notre santé.
Comprendre cette relation gène-alimentation serait de fournir aux scientifiques des informations précieuses qui pourraient réduire le nombre de décès causés par les maladies coronariennes. Il pourrait même devenir une mesure préventive que beaucoup d'entre nous pourrait bénéficier. Les chercheurs ont encore à comprendre le mécanisme de cette interaction incroyable. D'autres études sont encore nécessa