Il était Kroc et son équipe qui a perfectionné la méthode de pommes de terre de durcissement dans un entrepôt, de sorte que certains de l'amidon dans les tubercules se transformerait en sucre. Voilà pourquoi, quand frits, ils tournent un beau brun doré.
Je pense que je peux aussi blâmer JR Simplot de l'Idaho, le plus grand potatobaron dans l'histoire. Après la Seconde Guerre mondiale, Simplot a embauché une équipe de chimiste à la recherche du concept de pommes de terre surgelées.
La grande découverte était les frites, qui doivent être cuits Twich, pourraient être gelés entre la première et la deuxième cuisson. Ce, Simplot réalisé, signifiait que les frites ne sont plus nécessaires pour être pleinement préparés sur place. En 1965, Ray Kroc a accepté de laisser de lui fournir McDonald avec frites surgelées.
Y at-il quelqu'un d'autre à blâmer? David Wallerstein fait sans doute, le plus grand cerveau de supersizing.
Wallerstein, l'exécutif de McDonald dans les années 1970, avait réussi cinémas dans les années 1960 et a constaté qu'il ne pouvait augmenter les profits en offrant de plus grandes portions de pop-corn.
Dans un premier temps, Ray Kroc était pas convaincu. "Si les gens veulent plus de frites," disait-il, "ils peuvent acheter deux sacs."
"Mais, Ray," Wallerstein a dit, "ils ne veulent pas manger deux sacs-ils ne le font pas voulez ressembler à un glouton. "
A la fin, Kroc a capitulé. Parties ont grandi et ont grandi.
En 1960, une portion régulière de frites de McDonald pesait 68 grammes et contenait 200 calories. Maintenant une grande partie pèse 160 grammes et contient 450 calories.
Imaginez-vous prendre une boîte de frites dans votre main gauche et à choisir deux ou trois ou quatre, avec le pouce et l'index et le majeur de votre droite. Combien de temps avant qu'ils ne soient dans votre bouche? Deux secondes? Vous ne passez pas beaucoup de temps à penser à où ils viennent, pensez-vous? Mais ces frites parcouru un long chemin.
Les chances sont qu'ils ont été traitées par McCain, le plus grand produ