Alimentation Poisoning

ut se multiplier par division en deux tous les 10 20 minutes. En seulement 45 minutes, une bactérie se sont multipliées à un million de bactéries. Pour croître et se multiplier, les bactéries ont besoin de temps, de l'humidité, de la nourriture et de la chaleur. Les bactéries peuvent croître à toute température comprise entre 5C et 63C. Les températures supérieures à 70C seront détruire les bactéries, donc les aliments doivent être cuits à une température supérieure à 70 ° C pendant 2 minutes.

En outre, les bactéries ont besoin d'humidité pour croître, ce qui est une des raisons pourquoi les aliments secs ont une durée de vie plus longue. Si la nourriture contient des niveaux élevés de sucre, des niveaux élevés d'acide ou de sel, puis l'eau dans les aliments ne sont pas disponibles pour les bactéries de se développer.

Pour une bactérie de se développer, la nourriture qu'ils infestent sont riches en protéine et humide. Ces aliments à risque sont la viande, les œufs, le poisson et la volaille, de la mayonnaise et du riz cuit.

Le temps pendant lequel une bactérie peut se multiplier est très court dans de bonnes conditions, de sorte que la nourriture ne doit pas être laissé dans des conditions chaudes pour une très longue période de temps

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Les points de danger les plus courantes qui conduisent à une intoxication alimentaire sont le processus de cuisson mal de nourriture, par exemple pas de cuisson du poulet cru suffisamment sur un barbecue. En outre, la préparation des aliments bien avant elle est nécessaire et son maintien dans des conditions chaudes.

La contamination croisée à partir d'un aliment cru à un aliment cuit est un facteur qui conduit à une intoxication alimentaire.