Diabetes et cannelle: Cannelle a été traditionnellement utilisé en médecine ayurvédique pour traiter le diabète pendant des siècles. Maintenant, une nouvelle étude publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry confirme la place de la cannelle comme l'un des plus importants des épices les anti-diabétiques.
Dans cette étude Xiaofang Peng et ses collègues de la Faculté LKS de médecine à l'Université de Hong Kong ont constaté que les proanthocyanidines dans la cannelle inhibés un groupe de composés appelés produits de glycation avancés (AGE) qui sont associés à la fois l'initiation et la progression du diabète de type II . Cannelle contient plusieurs composés de flavonol appelés proanthocyanidines Les chercheurs ont découvert que pour inhiber la formation et l'activité pathogène de l'AGE.
AGE se forment lorsque des molécules de sucre (en particulier de fructose) se rejoignent, que ce soit dans le corps ou en cours de cuisson, avec des molécules de protéines ou de graisse. En outre, ces composés toxiques sont pas facilement excrétés et restent dans le corps pendant un temps très long. Non seulement ont-AGE été impliqués dans la cause et la progression du diabète, ils sont également fortement associés à d'autres maladies telles que les maladies cardiovasculaires, les AVC, l'arthrite, la maladie d'Alzheimer, l'asthme et les maladies du rein.
Ces molécules toxiques sont également formés à l'extérieur du corps lors de la préparation de certains aliments. Le chef parmi les coupables sont des aliments contenant du sucre caramélisé comme les beignes, les sodas de couleur sombre, gâteaux et biscuits. Fructose -le principal édulcorant utilisé dans les boissons gazeuses et de nombreux autres aliments transformés - est le grand coupable quand il vient à la formation d'AGE à l'intérieur du corps.
Par conséquent tout le monde devrait faire un effort pour réduire leur consommation de ce glucide g